感染症速報詳細
| 記事日付 | 20090805 |
| タイトル | サルモネラ症-ロシア:カリニングラードKN) 20090803.2727 |
| 国名 | ロシア |
| 感染症名 | サルモネラ症 |
| 概要 | 'shawarma' による食中毒で、66人が医療機関を受診し、2人のサルモネラ症感染が確定した |
| 和文 | http://kaliningradfirst.ru/?p=32863 Kaliningradで、'shawarma' による食中毒により、66人が医療機関を受診した。患者はいずれも、7月27日から29日の間に、"April 9" St の路面店でshawarma を購入していた。27人がサルモネラ症と確定診断された。 [Mod.LL注-Shawarma (the closest English translation to the Arabic) は、その普遍性と値段の安さから、アラビアにおけるTaco(タコス)と考えて良い。そぎ切りのラム、ヤギ、チキン、シチメンチョウ、ビーフ、halal(ハラール;イスラム法に従って使用が許されている)混合肉などを挟んだ、サンドイッチのような、中東-アラブスタイルのwrap(包んだ食べ物)である。中東から北アフリカ一帯で好んで食べられる、ファストフードで、世界中にも広まりつつある。伝統的なshawarma combination (組み合わせの中味:http://en.wikipedia.org/wiki/Shawarma ) としては、は、 pita bread ピタパンかtaboon (flatbread) breadに、トマト・キュウリとそぎ切りの肉そのものを挟む。tahini (sesame paste ゴマペースト) とpickled beets(ビートの酢漬け)がトッピングされることが多い。外観は、肉をピタパンでくるむという点では、ギリシアのgyroや、トルコのdoner kebab にやや似ているが、ソースが全く違っている。shawarma とは、turningを意味するトルコ語からきており、アナトリア由来の食品である。肉のstrips やチキンのマリネをスティック状にしたものを布き、オニオンやトマトをstack(?)のてっぺんに乗せて風味を添える。数時間、炎の前あるいは上で串を回しながら、肉をゆっくりとまんべんなくローストする。2009年には、ブルガリアでもshawarmaのマヨネーズに関連するサルモネラ症が報告されている。感染流行の原因や、_S. enterica_ の血清型に関する記述がない] 地図 Russia's smallest oblast (region) of Kaliningrad :領土の国境線か322km離れた飛び地で、第二次世界大戦のあとの1945年に、連合国が欧州を分割するために開かれたポツダム会議で、ドイツからソ連への割り当てで獲得された土地である。ポーランドとリトアニアにはさまれた、バルト海沿いの楔形の州で、ベルギーの半分の面積である。もっとも大きな町は、ソ連時代にKonigsberg ケーニーヒスベルクと呼ばれていた、港湾都市のKaliningrad カリニングラード市である。 http://geography.about.com/od/specificplacesofinterest/a/kaliningrad.htm |
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