食品衛生法第27条により、販売用や営業に使用する食品等を輸入する場合は、輸入届出を行う義務があります。
販売用には不特定又は多数の者に対する無償で配布するものなども含まれます。
対象となる食品等とは、
・食品（全ての飲食物（医薬品、医薬部外品及び再生医療等製品を除く。）
・添加物（保存料、着色料など）
・器具（飲食器、割ぽう具、食品製造用機械など）
・容器包装（食品又は添加物を入れてそのまま受け渡すための容器包装）
・乳幼児用おもちゃ（厚生労働大臣が指定したおもちゃ）
となります。
これらを輸入しようとする方が輸入者となります。
食品の安全確保のために、安全性の確認は輸入者自らが行わなければなりません。その内容について食品安全基本法及び食品衛生法に規定されています。
食品安全基本法第８条(平成15年法律第48号)における食品関連事業者の責務
輸入者を含む食品関連事業者は、
食品関連事業者…肥料、農薬、飼料、飼料添加物、動物用の医薬品その他食品の安全性に影響を及ぼすおそれがある農林漁業の生産資材、食品（その原料又は材料として使用される農林水産物を含む。）若しくは添加物又は器具若しくは容器包装の生産、輸入又は販売その他の事業活動を行う事業者をいいます。
輸入者を含む食品等事業者は、自らの責任において輸入食品等の安全性を確保するため、
を講ずるよう努めなければならない。
食品等事業者…食品若しくは添加物を採取し、製造し、輸入し、加工し、調理し、貯蔵し、運搬し、若しくは販売すること若しくは器具若しくは容器包装を製造し、輸入し、若しくは販売することを営む人若しくは法人又は学校、病院その他の施設において継続的に不特定若しくは多数の者に食品を供与する人若しくは法人をいいます。
海外から航空機や船舶で日本に貨物が到着すると保税地域に留置かれます。保税地域とは、外国から輸入された貨物を通関手続が終わるまで留置く場所をいいます。
保税地域に留置かれた食品等は、次のような流れで手続を進めます。
穀類、野菜、果物などの農産食品は、農林水産省の植物防疫所
において植物防疫法に基づき、植物に有害な病害虫等が付着して国内に侵入することを防止するための検査等を行います。
食肉、ハム・ソーセージ（食肉製品）、乳及び乳製品などの畜産食品は、農林水産省の動物検疫所において家畜伝染病予防法に基づき、畜産物（一部、水産動物を含む）を介して家畜の伝染性疾病が国内に侵入することを防止するための検査等を行います。
植物防疫所と動物検疫所で検査を受けた食品とその他の食品などは、厚生労働省の検疫所に輸入届出がされ、食品衛生法に基づき飲食に起因する衛生上の危害の発生を防止するための審査、検査を行います。その後、財務省の税関において関税法等の法令に基づき、審査、検査が行われ、輸入許可を受けたものが、保税地域から国内に引き取ることができるようになり、国内市場で流通・販売することができます。
販売又は営業上使用する食品、添加物、器具、容器包装、乳幼児用のおもちゃを輸入しようとする場合には、輸入の都度、厚生労働大臣に届出する必要があります。
検疫所における届出手続の流れは右図のとおりです。
(1) 提出する届出書類の準備
(2) 貨物が到着
(3) 食品等輸入届出書に必要事項を記入
(4) 検疫所の食品監視窓口に食品等輸入届出書を提出
【注意事項】日本に住所又は居所を有しない非居住者は、食品衛生法第59条に基づく廃棄命令等の実効性を確保する必要があることから、食品衛生法第27条に基づく輸入の届出を行うことはできません。
(1) 提出された食品等輸入届出書及び関係書類を法令等に基づき審査します。
審査は届出書に記載された事項を踏まえて以下の内容を確認します。
・食品衛生法に規定される製造基準に適合しているか。
・添加物の使用基準は適切であるか。
・有毒有害物質が含まれていないか。
・過去に衛生上の問題があった製造者・所であるか。
(2) 審査により検査の要否を判断します。
(3)-1 検査が不要と判断された貨物は、届出済証を発行します。
(3)-2 検査が必要と判断された貨物は、検査を実施します。
検査には、検疫所が行う検査（行政検査、モニタリング検査）と輸入者が行う検査（検査命令、指導検査）があります。
検査の結果、適法（＝合格）の場合は、届出済証を交付しますので、通関手続を進めることができます。違反（＝不合格）となった場合は、日本国内に輸入することはできません。輸出国に積戻し又は廃棄などの処置を行うこととなります。
税関において手続を行い、輸入の許可が与えられれば国内流通することが可能になります。
消費者への販売や工場などで加工食品の原材料などに使用されます。
穀類、野菜、果物などの農産食品は、農林水産省の植物防疫所において植物防疫法に基づき、植物に有害な病害虫等が付着して国内に侵入することを防止するための検査等を行います。
食肉、ハム・ソーセージ（食肉製品）、乳及び乳製品などの畜産食品は、農林水産省の動物検疫所において家畜伝染病予防法に基づき、畜産物（一部、水産動物を含む）を介して家畜の伝染性疾病が国内に侵入することを防止するための検査等を行います。
植物防疫所と動物検疫所で検査を受けた食品とその他の食品などは、厚生労働省の検疫所に輸入届出がされ、食品衛生法に基づき飲食に起因する衛生上の危害の発生を防止するための審査、検査を行います。 その後、財務省の税関において関税法等の法令に基づき、審査、検査が行われ、輸入許可を受けたものが、保税地域から国内に引き取ることができるようになり、国内市場で流通・販売することができます
指導検査（自主検査）やモニタリング検査、国内での収去検査等において法違反事例が認められるなど、法違反の可能性が高いと見込まれる食品等について、輸入者に対し、輸入の都度、検査の実施を命じる検査をいいます。輸入者が費用負担し、検査結果判明後、適法と判断されるまで輸入は認められません。
規格基準の有無、農薬や添加物等の使用状況及び同種の食品等の法違反情報等を参考として、輸入者の自主的な衛生管理の一環として、国が輸入者に対して定期的な（初回輸入時を含む）実施を指導する検査をいいます。
多種多様な輸入食品等について、食品衛生上の状況について幅広く監視し、必要に応じて輸入時検査を強化する等の対策を講じることを目的として、国が年間計画に基づいて実施する検査をいいます。検疫所において実施し、検査結果の判明を待たずに輸入することができますが、法違反となった場合は輸入者が速やかに回収等の措置を講じます。
モニタリング検査以外の行政検査として、初回輸入時や食品衛生法違反判明時、輸送途中での事故発生時等、必要に応じ、検疫所の食品衛生監視員による現場検査が実施されます。貨物の一部を収去する場合があります。
食品等の輸入手続において、検査命令や自主検査等の検査を依頼する場合は、以下をご確認のうえご依頼ください。
また、外国公的検査機関で事前に検査を受け発行された試験成績書が届出書に添付されている場合には当該項目の指導検査（自主検査）が省略されます。ただし、輸送途上において変化するおそれのある項目（細菌、カビ毒等）は除きます。
検疫所で受け入れることのできる外国の検査機関リスト
1-6の場合、検疫所では輸入届出の対象外であるため、税関手続に進んでください。なお、税関から確認願の提出を求められた場合は以下の様式をご利用ください。
食品等を販売等の目的で輸入するためには、食品等輸入届出書に必要事項を記入しなければなりません。この届出書を作成するために、製造者などから関係情報を入手する必要があります。
| 種類 | 必要な情報の例 |
|---|---|
| 全ての品目について | ・製造者、製造所（未加工品の場合は輸出者、包装者）の名称及び所在地が日本に到着した貨物の資料であることが特定できるもの |
| 未加工品(食肉、野菜、魚介類) | ・衛生証明書(品目、生産国に応じて) ・使用添加物の詳細(使用している場合) ・輸入貨物の詳細資料(学名や写真、現地での食習慣等) |
| 加工食品 | ・原材料表 ・製造工程表 ・試験成績書 |
| 添加物 | ・製品規格書 ・試験成績書 |
| 器具・容器包装 | ・材質・色が確認できる資料 ・製品のカラー写真 ・試験成績書 |
| 乳幼児用おもちゃ | ・材質・色が確認できる資料 ・製品のカラー写真 ・試験成績書 |
食品等輸入届出書は、以下の様式をご利用ください。
食品等輸入届出書は、製造者等から入手した資料や通関書類などから記入（作成）をしてください
届出書の記入方法については、こちらをご覧ください。
記入するコードは、以下のリンクを確認ください。
輸入食品監視支援業務関連コード | NACCS掲示板 (naccscenter.com)
また、当ホームページの品目ごとの届出書記入例を参考にしてください。
届出書の提出方法は①窓口提出、②郵送提出、③FAINSによる電子申請の３通りです。
届出書は、正副2部提出してください。提出は貨物到着の7日前から可能です。
届出書の提出先は、貨物を通関する場所（保税地域・保管倉庫）の所在地により異なります。
成田空港検疫所の担当区域は、千葉県成田市、香取郡多古町、山武郡芝山町に限ります。
※全国の検疫所の担当区域はこちらを
以下の図の品目をクリックすると品目ごとの記入例を確認できます。
記入する品目コードの詳細は、こちらをご確認ください。
食品
食品以外
水産動物（水棲哺乳動物を含む）に分類されるものを除く全ての動物の肉及び畜産物の未加工品が含まれる。
届出時の必要書類
畜産食品加工品が含まれまる
届出時の必要書類
水産食品の未加工品が含まれる
届出時の必要書類
水産食品の加工品が含まれる
届出時の必要書類
農産食品の未加工品が含まれる
届出時の必要書類
農産食品の加工品が含まれる
届出時の必要書類
他の品目コードに該当しないその他の食品等が含まれる
届出時の必要書類
届出時の必要書類
添加物とは、食品の製造の過程において又は食品の加工若しくは保存の目的で、食品に添加、混和、浸潤その他の方法によって使用する物をいう
届出時の必要書類
添加物とは、食品の製造の過程において又は食品の加工若しくは保存の目的で、食品に添加、混和、浸潤その他の方法によって使用する物をいう
届出時の必要書類
容器包装とは、食品又は添加物を入れ、又は包んでいる物で、食品又は添加物を授受する場合そのままで引き渡すものをいう
届出時の必要書類
乳幼児が口に接触することをその本質とするおもちゃ（おしゃぶり、笛等）、手に持って遊ぶことで乳幼児が自ずと口に接触(ブロック、粘土等)
届出時の必要書類
